Trí ghnó Éireannacha curtha faoi ghlas i mí Dheireadh Fómhair

Ordaíodh do thrí ghnólacht bia a ndoirse a dhúnadh an mhí seo caite, ar chúiseanna a bhain le drochchaighdeáin sláinteachais agus láithreacht “fhorleathan” creimirí i limistéir ullmhúcháin bia.

Tá sé ráite ag Údarás Sábháilteachta Bia na hÉireann (FSAI) gur eisigh Oifigigh Sláinte Comhshaoil ​​de chuid Fheidhmeannacht na Seirbhíse Sláinte (HSE) trí Ordú Dúnadh agus Ordú Toirmiscthe amháin do ghnólachtaí bia i rith mhí Dheireadh Fómhair. Rinneadh amhlaidh mar gheall ar sháruithe ar reachtaíocht sábháilteachta bia, de réir Acht FSAI, 1998 agus Rialacháin an Aontais Eorpaigh (Rialuithe Oifigiúla maidir le Reachtaíocht Bia), 2020.

Eisíodh dhá Ordú Dúnadh faoi Acht FSAI, 1998, do na háiteanna seo a leanas:

• Pizza Max (Bialann/Caifé), 64 Sráid Talbot, Baile Átha Cliath 1
• JJ Ramen – Stillorgan (Bia le Tabhairt Leat), 2 The Hill, Stillorgan, Contae Bhaile Átha Cliath

Eisíodh Ordú Dúnadh agus Ordú Toirmiscthe do ghnó i gCorcaigh – The Smoky Island (Miondíoltóir), Robinscourt, An Tóchar, Corcaigh.

I measc na gcúiseanna leis na hOrduithe Forfheidhmithe i mí Dheireadh Fómhair tá:

• Fianaise ar ionradh fairsing creimirí gníomhacha, le heisfhearadh creimirí le feiceáil ar fud na n-áitreabh — lena n-áirítear faoi reoiteoirí cófra, i málaí a úsáidtear chun bia a sheachadadh (agus orthu), agus ar sheilfeanna ina raibh coimeádáin bhia á stóráil.
• Fianaise ar phacáistíocht a bhí cniogtha ag creimirí i limistéar stórála bia; feoil amh á leá i doirteal a úsáidtear chun bia atá réidh le hithe a ní.
• Gan ceimiceáin dhífhabhtaithe ar fáil chun uirlisí oibre, dromchlaí agus trealamh a ghlanadh agus a shláintiú go cuí.
• Níorbh fhéidir a léiriú go raibh na critéir ábhartha do na táirgí réidh le hithe a dhéantar san áitreabh sainaitheanta; nár bunaíodh nósanna imeachta cuí maidir le sampláil agus tástáil mhicribhitheolaíoch; nó nár measúnaíodh seilfré na dtáirgí sin chun a chruthú go gcomhlíonann siad critéir sábháilteachta bia ar feadh a seilfré ar fad.
• Táirgí á n-ullmhú i seomra nach raibh oiriúnach do chleachtais leordhóthanacha sláinteachais bia; chomh maith le heaspa córais bainistíochta sábháilteachta bia atá bunaithe ar phrionsabail HACCP.

Ag trácht dó ar an scéal, dúirt Greg Dempsey, Príomhfheidhmeannach an FSAI: “Is ábhar mór imní é a fheiceáil go bhfuil gnólachtaí bia áirithe fós ag teip ar riachtanais bhunúsacha sábháilteachta bia a chomhlíonadh – go háirithe i gcásanna ina bhfuil fianaise ann ar ghníomhaíocht creimirí, ar dhrochchleachtais sláinteachais, agus ar rialuithe neamhleor chun traséilliú a chosc.

“Is sáruithe tromchúiseacha iad seo a chuireann sláinte tomhaltóirí i mbaol, agus is féidir iad a chosc go hiomlán.

“Agus tréimhse ghnóthach na Nollag ag druidim linn go tapa, táimid ag cur i gcuimhne do ghnólachtaí bia gur cheart dóibh tosú ag ullmhú anois, ionas go mbeidh nósanna imeachta láidre sábháilteachta bia i bhfeidhm acu chun déileáil leis an éileamh méadaithe agus leis na brúnna a bheidh ar a ngnólachtaí.”

Tá sonraí faoi na gnólachtaí bia ar eisíodh Orduithe Forfheidhmithe ina n-aghaidh foilsithe ar shuíomh gréasáin an FSAI.