Fógraíonn cócaire cáiliúil Éireannach dúnadh tobann bialainne tar éis beagnach 30 bliain i mbun gnó

D’fhógair an cócaire cáiliúil Éireannach Paul Flynn go mbeidh 2026 mar an bhliain dheireanach ina bhialann tar éis 30 bliain i mbun gnó.

D’fhógair Paul, ar leis An Tannery i nDún Garbhán, Co. Phort Láirge, go ndúnfaidh sé féin agus a bhean chéile agus a chomhpháirtí gnó, Máire Flynn, an bhialann le “bród ollmhór as an méid atá tógtha acu.”

Roinneadh an nuacht trí na meáin shóisialta go ndúnfaidh an bhialann ar 1 Eanáir, 2027.

Leanfaidh an lánúin orthu ag rith Theach Baile An Tannery agus Scoil na Cócaireachta ar bhonn séasúrach, ag fáiltiú roimh aíonna ón Earrach go dtí an Fómhar.

Tá An Tannery anois ar cheann de na bialanna is mó meas agus is mó gean in Éirinn, áit a chuidigh le cócaireacht nua-aimseartha na hÉireann a mhúnlú agus Dún Garbhán a dhaingniú mar cheann scríbe bia dáiríre.

LÉIGH AR AGHAIDH | Nuacht ó RTÉ faoi shraith nua de Home of the Year i ndiaidh bhás an láithreora Hugh Wallace

Mhair sé treochtaí, sheas sé trí chúluithe eacnamaíocha, mhair sé trí stoirmeacha (liteartha agus meafarach), agus d’fhás sé aníos taobh le pobal dílis foirne agus custaiméirí a shíneann anois thar ghlúnta.

Tá fáilte curtha ag an mbialann roimh líon mór cócairí aoi agus comhoibritheoirí, ó Fergus Henderson agus Angela Hartnett go Jason Atherton, Stephen Harris, Mickael Viljanen, Richard Corrigan, Robin Gill, Mark Hix, Ross Lewis, agus go leor eile.

Bíonn iar-mhic léinn ó chistin The Tannery ag cócaireacht ar fud an domhain anois, lena n-áirítear Mickael Viljanen, a d’athshainigh barrleibhéil na bialainne Éireannaí.

Do Phól agus do Mháire, ní sna gradaim ná sna gradaim is mó atá an bród, cé go raibh go leor acu, ach sa fad saoil – foirne, cairdeas, naisc, agus caidrimh le haíonna a tháinig ar dtús mar leanaí agus a fhilleann anois lena leanaí féin.

Ní bheidh aon chóisir slán a fhágáil ann ach ina ionad sin, ar nós Flynn tipiciúil, beidh an bhliain dheireanach ina ceiliúradh fada amháin.

Le linn na n-aon mhí dhéag atá romhainn, tugann Pól agus Máire cuireadh do ghnáthchuairteoirí, seanchairde, agus cuairteoirí den chéad uair a bheith mar chuid den séasúr seirbhíse deireanach de Bhialann The Tannery – tósta rollta do thríocha bliain de chócaireacht agus den chraic.

View this post on Instagram

A post shared by The Tannery Restaurant (@thetanneryrestaurant)

"Dá dtabharfadh duine liathróid chriostail dúinn i 1997 agus dá ndéarfadh siad, ‘Beidh sibh fós ag obair air seo i gceann 30 bliain,’ bheadh ​​lámh an bhrúite againn," a dúirt Pól.

"Táimid ag dúnadh mar is féidir linn, ní mar is gá dúinn, agus is seasamh iontach é sin le bheith ann. Tá an fáilteachas tar éis gach rud a chaitheamh orainn le blianta anuas agus d’éirigh linn an chuid is mó de a sheachaint i gcónaí. Is é stoirmeacha ár sárchumhacht.

Ach mothaíonn 30 bliain mar uimhir mhaith, chruinn, agus ba mhaith linn laghdú ar ár dtéarmaí féin sula gcaitear amach as an gcistin mé. Baineann an bhliain seo caite le taitneamh a bhaint as na míonna seo caite i gceart, ag cócaireacht do na daoine áille a choinnigh ag imeacht sinn, ag baint an cineál spraoi a bhí muid ró-ghnóthach le bheith againn an chéad uair is dócha," a dúirt sé.

Beidh an tseirbhís bhialainne dheireanach sa Tannery ar siúl ar an 1 Eanáir 2027, agus fógrófar áirithintí don tréimhse dúnta níos déanaí i mbliana.