'Míolta cistine agus eisfhearadh creimirí': Ordaíodh do 12 ghnó bia dúnadh

Ordaíodh do dhá ghnólacht déag bia ar fud na hÉireann a ndoirse a dhúnadh an mhí seo caite, ar chúiseanna amhail láithreacht ghníomhach de chuid na gciaróg, méideanna suntasacha d’eisfhearadh creimirí ar dhromchlaí ullmhaithe bia, agus droch-choinníollacha sláinteachais.

Thuairiscigh Údarás Sábháilteachta Bia na hÉireann (FSAI) gur eisigh Oifigigh Sláinte Comhshaoil ​​de chuid Fheidhmeannacht na Seirbhíse Sláinte (HSE) 12 Ordú Dúnta do ghnólachtaí bia i rith mhí Mheán Fómhair mar gheall ar sháruithe ar reachtaíocht sábháilteachta bia, de réir Acht FSAI, 1998 agus Rialacháin an Aontais Eorpaigh (Rialuithe Oifigiúla maidir le Reachtaíocht Bia), 2020.

Eisíodh deich nOrdú Dúnta faoi Acht FSAI, 1998 do na gnólachtaí seo a leanas:

• Furlong’s Bar & Lounge & Nellie’s Takeaway, Curracloe, Loch Garman
• Fia’s Café, 57 Thomas Street, Prior’s Land, Luimneach
• The Lunch Bag - Timahoe GAA (gach limistéar a bhaineann le gníomhaíochtaí an ghnólachta bia) (Earnáil na Seirbhísí), Timahoe GAA, Páirc Mhochua Cremorgan, Timahoe, Port Laoise
• Pizza Petito (Bia le Tabhairt Leat), 9 Orwell Road, Ráth Garbh, Baile Átha Cliath 6
• Centra (Miondíoltóir), Ardlo Manor, Mullagh, an Cabhán
• Summergrove House (Gach limistéar a bhaineann le gníomhaíochtaí an ghnólachta bia) (Teach aíochta/B&B a úsáidtear go príomha mar áit chónaithe phríobháideach), Summergrove, Móinteach Mílic, Port Laoise, Laois
• Everest Kitchen Nepalese (Bialann/Caifé), The Friary Bow, Abbey Street, Inis, an Clár
• The Thatch (Bialann/Caifé), Killenard, Port Arlington, Laois
• Marka Cadey 2 (Bialann/Caifé), 5 Talbot Street, Baile Átha Cliath 1
• The Hopsach (Earnáil na Seirbhísí), Swan Leisure Centre, Lower Rathmines Road, Ráth Maonais, Baile Átha Cliath 6

Eisíodh dhá Ordú Dúnta faoi Rialacháin an Aontais Eorpaigh (Rialuithe Oifigiúla maidir le Reachtaíocht Bia), 2020 do na gnólachtaí seo a leanas:

• Eskimo Pizza and Indian (Bia le Tabhairt Leat), Main Street, Baile Uí Thaidhg, Ciarraí
• J2 Sushi & Bento (Bialann/Caifé), 75 Main Street, Sord, Contae Bhaile Átha Cliath

I measc na gcúiseanna leis na hOrduithe Dúnta i mí Mheán Fómhair tá: Fianaise ar ghníomhaíocht lotnaidí, lena n-áirítear ionradh gníomhach ar sceallaí (cockroaches) ag gach céim den timthriall saoil; cockroaches marbha aimsithe ar ghaistí faoin limistéar seirbhíse bia réidh le hithe agus sna limistéir níocháin phota agus mias; creimire marbh aimsithe díreach os comhair cuisneora ina raibh deochanna; dhá luch mharbha ag céimeanna éagsúla dianscaoilte taobh thiar d'aonad seilfeanna i seomra stórála bia, agus eiscréid creimirí le feiceáil ar sheilfeanna agus ar dhromchlaí ullmhúcháin inar stóráladh uirlisí bia agus deochanna; mainneachtain áiseanna níocháin láimhe leordhóthanacha a sholáthar; easpa córais bainistíochta sábháilteachta bia bunaithe ar phrionsabail HACCP; caighdeáin neamhleor glaineachta; mainneachtain dátaí úsáide a léiriú do bhianna ullmhaithe a tháirgtear ar an láthair; cead a thabhairt do bhall den phobal rochtain a fháil ar an limistéar cistine agus áiseanna cistine a úsáid chun bia a ullmhú le haghaidh tomhaltais phearsanta; nósanna imeachta neamhleor chun bianna ardriosca, lena n-áirítear sicín, a chócaráil, a fhuarú agus a aththéamh; agus mainneachtain a chinntiú go raibh maoirseacht, treoir agus/nó oiliúint leordhóthanach ar oibrithe bia i sláinteachas bia.

Ag trácht dó ar an scéal, dúirt an tUasal Greg Dempsey, Príomhfheidhmeannach an FSAI: “Leagann na hOrduithe Dúnta a eisíodh i mí Mheán Fómhair béim arís ar an tábhacht a bhaineann le cleachtais láidre sábháilteachta bia agus sláinteachais a chothabháil i ngach gnó bia.

“Is iad saincheisteanna ar nós rialú neamhleor ar lotnaidí, caighdeáin ghlanadh lag, agus stóráil bia neamhshábháilte na príomhchúiseanna i gcónaí a spreagann gníomhaíocht forfheidhmithe. Is féidir na neamhchomhlíonta seo a chosc go hiomlán má bhíonn córais chuí bainistíochta sábháilteachta bia i bhfeidhm.

“Cé go nglacann formhór na ngnólachtaí bia a gcuid freagrachtaí dlíthiúla dáiríre, feicimid i gcónaí líon beag gnólachtaí a bhíonn faoi réir gníomhaíocht forfheidhmithe — lena n-áirítear orduithe dúnta — toisc nach gcomhlíonann siad caighdeáin bhunúsacha sábháilteachta bia.

“Ba cheart do ghnólachtaí bia feabhas leanúnach a chur ar a gcaighdeáin sábháilteachta bia trí oiliúint rialta, trí leas a bhaint as ár dtairseach foghlama ar líne atá saor in aisce, agus trí chultúr láidir sábháilteachta bia a chothú laistigh dá ngnólachtaí.”

Tá sonraí faoi na gnólachtaí bia ar eisíodh Orduithe Forfheidhmithe ina leith foilsithe ar shuíomh gréasáin an FSAI.

Fanfaidh Orduithe Dúnta agus Orduithe Feabhsúcháin liostaithe sna tuarascálacha forfheidhmithe ar an suíomh gréasáin ar feadh tréimhse trí mhí ón dáta a chinntear go bhfuil an fhadhb sábháilteachta bia ceartaithe ag an áitreabh; fanfaidh Orduithe Toirmisc liostaithe ar feadh tréimhse míosa amháin.